Bánh Ô Long Nhài Nhãn
Bánh Ô Long Nhài Nhãn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thanh mát của trà ô long, hương thơm dịu dàng của hoa nhài và vị ngọt nhẹ của nhãn tươi. Món bánh này thường gồm ba phần chính:
Cốt bánh chiffon trà ô long nhài: Mềm mịn, thơm nhẹ mùi trà.
Pudding ô long sữa: Mềm mượt, béo nhẹ, giúp cân bằng vị trà.
Kem whipping ủ trà ô long nhài: Thơm mát, không ngấy.
Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi hình thức bắt mắt, thường được trang trí với nhãn tươi và hoa nhài, tạo cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng
Công Thức và cách làm bánh Ô Long Nhài Nhãn như sau:
Cốt bánh chiffon trà ô long nhài: Mềm mịn, thơm nhẹ mùi trà.
- 50ml nước lọc + 5gr trà Ô long ( dùng để lấy cốt trà) mình thu được khoản 30gr nước cốt trà dùng làm cốt bánh
- 25gr dầu ăn
- 15gr Bột bắp
- 35gr Bột mì số 8
- 45gr đường cát
- 2 trái trứng gà
- 1 chút muối
- 5gr Cream of Tarta
Pudding ô long sữa: Mềm mượt, béo nhẹ, giúp cân bằng vị trà.
- 200gr sữa tươi không đường
- 5gr trà ô long
- 30gr whipping
- 30gr dường cát
- 10gr gelatin lá hoặc gelatin bột đều được
Kem whipping ủ trà ô long nhài: Thơm mát, không ngấy.
- 200gr whipping cream
- 5gr trà ô long nhài
- 20gr đường bột
Ráp Bánh
Cắt cốt bánh thành từng lớp mỏng.
Đặt một lớp bánh, phết kem ô long nhài, thêm pudding và nhãn tươi.
Tiếp tục lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
Trang trí mặt bánh với nhãn tươi và hoa nhài.
Video cách làm chi tiết bánh Ô Long Nhài Nhãn
