Mùa nóng thèm đồ ăn ngọt mát
Mần ngay mẻ bánh FLAN KHÔNG HẤP KHÔNG NƯỚNG, BAO MỀM MỊN NÚNG NÍNH luôn ce ơi
BÁNH FLAN KHÔNG HẤPNguồn: Hương Thảo (mẹ Rio)
Nguyên liệu:
Bánh:- 4 lòng đỏ trứng gà (loại to) để nhiệt độ phòng
- 400ml nước cốt dừa hữu cơ, 400ml sữa tươi không đường
- 80gr đường
- 8 lá gelatin hữu cơ
Caramel : 100gr đường, 50ml nướcCách làm:Phần caramel- Cho đường vào nồi nhỏ cùng với 30 ml nước, lắc nhẹ nồi cho nước ngấm vào đường
– Để lửa nhỏ vừa, không khuấy. Đợi tới khi đường chuyển màu nâu hơi đậm thì cho nốt 20ml nước vào nhấc ngay khỏi bếp và chia đều ra các khuôn flan
Phần bánh:- Cho vào nồi 400ml cốt dừa, 400ml sữa và 80gr đường vào nồi đun đến khi bốc khói nhẹ. Lấy HH đổ từ từ vào 4 lòng đỏ trứng ( vừa cho vừa khuấy nhẹ tay cho hoà trộn vào nhau
- Lọc qua rây để bỏ lợn cợn lòng trắng còn lẫn vào ( bước này quan trọng)
- Ngâm 8-9 lá gelatin vào nước lạnh cho nở ( khoảng 5p)
- Bắc lại HH lên bếp đun cho bốc khói nhẹ thì cho gelatin đã ngâm vào ( gelatin vắt bớt nước). Tắt bếp khuấy đều cho gelatin tan hết
- Đổ bánh vào khuôn, dùng tăm chọc bớt bọt khí
- Để bánh nguội rồi đậy nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mình để 5 tiếng thấy bánh đông rồi nè
Thành phẩm bánh thơm cốt dừa, ngọt vừa, núng nình mềm tan và không hề tanh trứng nha các momChúc các mom thành công!Liên Hệ Nhanh Cửa Hàng Gần Bạn
Chi nhánh Ngô Quyền: 92a Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM
Hotline/ Zalo: 0932151911 Chi nhánh Trường Chinh: 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình,Tp HCM Hotline/Zalo: 0906352795 Chi nhánh Bà Hom: 92a Bà Hom, Phường 13, Quận 6, Tp HCM Hotline/Zalo: 0985305075
