Cách làm bánh quy kẹp phô mai giòn ngon, mằn mặn và dẻo dai

Hướng dẫn cách làm bánh quy kẹp phô mai đơn giản, chỉ với 5 nguyên liệu từ Thichlambanh.com. Cách làm bánh quy phô mai mặn siêu đơn giản, giòn rụm và thơm ngon, phù hợp để đãi khách dịp Tết.

Xem thêm một số hướng dẫn làm bánh kẹo Tết từ Thichlambanh.com:

Bánh quy kẹp phô mai hay còn thường gọi là bánh quy kẹp kẹo, bánh quy hành kẹp phô mai, bánh quy phô mai kéo sợi. Đây là một trong những món bánh đang hot năm qua và bắt đầu sôi sục vào mùa bánh Tết. Bánh mặn, giòn tan hòa cùng kẹo marshmallow dẻo, phô mai béo thơm dễ dàng ''gây nghiện''. Nguyên liệu và cách làm lại vô cùng đơn giản.

Độ khó Thời gian thực hiện Thời gian bảo quản

Siêu dễ 10-20 phút 2 tuần

Nguyên liệu làm bánh quy kẹp phô mai:

1 hộp bánh rau củ AFC (bạn có thể thay thế bằng loại bánh quy cracker vị mặn nào bạn thích)
80gr kẹo marshmallow
25gr bơ lạt
10gr sữa bột
6gr bột phô mai cam

Cách thực hiện bánh quy kẹp phô mai:

Dùng 1 chảo chống dính đáy dày hoặc nồi khuấy bắt lên bếp ở lửa nhỏ, cho 25gr bơ lạt vào đun đến khi bơ chảy.
Cho 80gr kẹo marshmallows vào trộn với bơ ở lửa nhỏ để kẹo tan kết thì cho vào 10gr sữa bột và 3gr bột phô mai cam. Khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý: không nên khuấy quá lâu trên bếp sẽ khiến thành phẩm bị cứng.
Khi hỗn hợp còn ấm thì nhanh tay lấy 1 ít nhân kẹo cho lên 1 miếng bánh cracker rau củ AFC, sau đó cho một miếng bánh khác lên kẹp lại.
Tiến hành cho cho đến khi hết số bánh cracker hoặc hết số nhân kẹo, làm nhanh tay một chút vì nếu nhân kẹo nguội sẽ khó quết nhân lên bánh.
Để bánh nguội và cho vào hộp kín qua đêm, bánh sẽ giòn và ngon hơn.

Thành phẩm:

Bánh quy kẹp phô mai có lớp vỏ bánh cracker giòn rụm, mằn mặn, nhân kẹo phô mai kéo sợi dẻo mềm, vừa thơm béo vị bột sữa vừa có vị bột phô mai đặc trưng.

Bánh cho vào hộp kín có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày, cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản khoảng 3 tuần.