Panna Cotta là gì? Panna Cotta là một món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Ý, nghĩa của từ Panna Cotta là “kem nấu”, chỉ một loại kem mềm được tạo ra bằng cách nấu các nguyên liệu và để nó đông lại. Đây là một trong những món tráng miệng tinh tế bậc nhất của nước Ý, tuy cách làm không phức tạp nhưng yêu cầu Panna Cotta chuẩn Ý phải có vẻ ngoài núng nính với bề mặt mượt mà, khi ăn thì mềm tan trong miệng, tất cả hương vị phải cân bằng vừa đủ, không quá ngọt.
Nguyên liệu:
60g đường
300ml sữa tươi
300ml whipping cream
3 lá gelatin (khoảng 9g)
50g sữa chua không đường
10ml rượu rum
.jpg)
Phần nước sốt xoài:
100gr xoài chín
5ml nước cốt chanh
15g đường (tuỳ chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
Cách làm:
- Ngâm lá gelatin trong nước khoảng 1-2 phút
- Đặt nồi trên bếp, bật lửa nhỏ. Cho sữa tươi và đường vào đun đến khi ấm.
- Cho lá gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đến khi tan
- Cho sữa chua không đường vào
- Sau đó cho whipping cream vào
- Cuối cùng là rượu rum, khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả hoà tan đồng nhất với nhau.
Đợi hỗn hợp nguội bớt, múc vào khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông lại
Làm nước sốt xoài:
Gọt vỏ và cắt nhỏ xoài. Xay nhuyễn xoài. Bắt chảo lên bếp, sên xoài và đường ở lửa nhỏ, sau khi hỗn hợp sánh lại cho 5ml nước cốt chanh vào và tắt bếp.
Thưởng thức:
Khi panna cotta đã đông, lấy ra cho nước sốt xoài lên bề mặt và thưởng thức
Lưu ý:
- Lúc đun các hỗn hợp để lửa thật nhỏ vì whipping cream rất dễ khét.
- Đường có thể gia giảm tùy chỉnh theo khẩu vị
Video hướng dẫn cách làm Panna Cotta Xoài từ Thích Làm Bánh:
Tất cả nguyên liệu và khuôn làm panna cotta đều có tại các cửa hàng Thiclambanh.com
Hoặc inbox cho Thichlambanh.com để các bạn nhân viên sẽ tư vấn và giúp anh chị chọn nguyên liệu, dụng cụ làm bpanna cotta.
Facebook: https://www.facebook.com/thichlambanhchamcom
Hệ thống cửa hàng:
CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0906 352 795
CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0932 151 911
Chia sẻ công thức làm bánh, review bộ dụng cụ làm bánh:
Youtube: https://www.youtube.com/@thichlambanh
Tiktok: https://www.tiktok.com/@thichlambanh.com
Group hướng dẫn làm bánh miễn phí: https://www.facebook.com/groups/thichlambanh
