Hàm lượng béo chi tiết: 32.4% (thuộc nhóm kem sữa béo cao - heavy cream/whipping cream).

Anchor Easy Bakery Cream là dòng kem tươi động vật (dairy cream) thế hệ mới mang tính đột phá của hãng Anchor Food Professionals. Với công thức cải tiến được cấp bằng sáng chế, sản phẩm được thiết kế tối ưu nhằm mang lại hiệu suất vận hành vượt trội, độ tin cậy cao và giá trị kinh tế tốt nhất cho các thợ bánh và tiệm bánh chuyên nghiệp.

Các Đặc Tính Nổi Bật:
Tối Ưu Thao Tác (Easy to Whip, Pipe & Spread): Kem cực kỳ dễ đánh bông, cho kết cấu mượt mà, giúp việc chà láng mặt bánh trở nên nhanh chóng. Khả năng bắt bông kem (piping) sắc nét, đứng form tốt và hạn chế tối đa hiện tượng rỗ hay xẹp kem.

Chịu Đông - Rã Đông Xuất Sắc (Easy Freeze-Thaw): Giữ nguyên cấu trúc, độ mịn và không bị chảy sệ hay khô nứt mặt bánh ngay cả sau quá trình cấp đông và rã đông. Đặc tính này giúp các tiệm bánh dễ dàng quản lý nguồn hàng và chuẩn bị trước số lượng lớn.

Kháng Axit Tốt (Easy to Combine with Acidic Ingredients): Kem không bị hiện tượng vón cục, kết tủa hay tách nước khi hòa trộn chung với các loại hoa quả có tính axit cao (như dâu, chanh leo, xoài) hoặc các loại nhân mứt trái cây.

Hương Vị Thanh Nhẹ, Tự Nhiên (Easy Flavour Pairing): Được làm từ nguồn sữa của bò ăn cỏ tự nhiên tại New Zealand, kem mang hương thơm sữa nhẹ nhàng, vị béo ngậy hài hòa, giúp tôn lên trọn vẹn hương vị của các nguyên liệu kết hợp đi kèm mà không lấn át chúng.

Ứng Dụng Chính:
Bánh ngọt & Bánh kem: Chuyên dùng để chà láng, trang trí bắt kem cho bánh sinh nhật, làm nhân bánh su kem, bánh cuộn (roll cake), bánh mousse trái cây hoặc bánh tart.

Pha chế đồ uống: Phù hợp làm lớp màng kem sữa (milk foam), kem mặn topping cho các dòng trà sữa, cà phê nhờ kết cấu giữ form lâu trên bề mặt.

Quy Cách & Bảo Quản:
Đóng gói: Hộp 1 Lít tiện lợi.

Bảo quản: Luôn giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý không cấp đông khi kem còn ở dạng lỏng.