II. Thực hiện:

1. Đầu tiên rang vàng các loại hạt chưa chín như hạt dưa, hạt bí,mè trắng... Thái nhỏ mứt gừng, mứt chanh,trần bì.

2. Nướng trứng muối ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 4-5 phút có thể thêm một ít dầu mè(nếu có) khi nướng giúp trứng muối thơm ngon hơn.

3. Làm chín lạp xưởng có thể chiên hoặc hấp tùy thích.

4. Jambon, Xá xíu cắt hạt lựu .

5. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô lớn thêm bột nếp chín, ngũ vị hương, đường xay vào.

6. Cuối cùng chan nước sốt vào rồi trộn đều đến khi nhân dẻo, kết dính thành khối là hoàn tất.

Lưu ý:

• Công thức làm được thành phẩm 10 bánh có trọng lượng tối đa 125g

• Phần nhân là 85g, vỏ bánh là 40g

• Đặc biệt có thể thêm lá chanh thái chỉ để tăng thêm hương vị thơm ngon tròn vị.