Cách làm Panna Cotta Kiwi mềm béo chua ngọt cho bữa nhẹ

Cuối tuần làm chiếc Panna Cotta ngọt ngào cho bữa xế thôi. Chia sẻ cách làm Panna Cotta Kiwi từ shop Thích Làm Bánh, tất cả nguyên liệu đều có tại Thichlambanh.com.

Panna Cotta là gì? Panna Cotta là một món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Ý, nghĩa của từ Panna Cotta là “kem nấu”, chỉ một loại kem mềm được tạo ra bằng cách nấu các nguyên liệu và để nó đông lại. Đây là một trong những món tráng miệng tinh tế bậc nhất của nước Ý, tuy cách làm không phức tạp nhưng yêu cầu Panna Cotta chuẩn Ý phải có vẻ ngoài núng nính với bề mặt mượt mà, khi ăn thì mềm tan trong miệng, tất cả hương vị phải cân bằng vừa đủ, không quá ngọt.

javascript:void(0)

Chia sẻ cách làm Panna Cotta Kiwi từ shop Thích Làm Bánh, tất cả nguyên liệu đều có tại Thichlambanh.com.

Nguyên liệu:

60g đường
300ml sữa tươi
300ml whipping cream
3 lá gelatin (khoảng 9g)
50g sữa chua không đường
10ml rượu rum

Phần nước sốt kiwi:

1 trái kiwi
50ml nước lọc
60g đường (tuỳ chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)

Cách thực hiện:

Ngâm lá gelatin trong nước khoảng 1-2 phút
Đặt nồi trên bếp, bật lửa nhỏ. Cho sữa tươi và đường vào đun đến khi ấm.
Cho lá gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đến khi tan
Cho sữa chua không đường vào
Sau đó cho whipping cream vào
Cuối cùng là rượu rum, khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả hoà tan đồng nhất với nhau.
Đợi hỗn hợp nguội bớt, múc vào khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông lại

Làm nước sốt kiwi:

Gọt vỏ và cắt nhỏ kiwi. Dầm sơ kiwi, không cần xay nhuyễn , thêm 50ml nước lọc, 60g đường
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bắt đầu sệt lại là được

Thưởng thức

Khi panna cotta đã đông, lấy ra cho nước sốt kiwi lên bề mặt và thưởng thức

Vài tip nhỏ dành cho bạn

Lúc đun các hỗn hợp để lửa thật nhỏ vì whipping cream rất dễ khét.
Đường có thể gia giảm tùy chỉnh theo khẩu vị ạ.
Để rút gọn bước làm nước sốt kiwi, các chị có thể mua nước sốt Kiwi Nguyên Chất có bán tại Thích Làm Bánh.