Panna Cotta là gì? Panna Cotta là một món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Ý, nghĩa của từ Panna Cotta là “kem nấu”, chỉ một loại kem mềm được tạo ra bằng cách nấu các nguyên liệu và để nó đông lại.
Xem thêm:
Cách làm Panna Cotta Kiwi mềm béo chua ngọt cho bữa nhẹ
Cách làm bánh Panna Cotta xoài thơm ngon mát lạnh
Cách làm Panna Cotta chanh dây chua ngọt chuẩn vị Ý
Đây là một trong những món tráng miệng tinh tế bậc nhất của nước Ý, tuy cách làm không phức tạp nhưng yêu cầu Panna Cotta chuẩn Ý phải có vẻ ngoài núng nính với bề mặt mượt mà, khi ăn thì mềm tan trong miệng, tất cả hương vị phải cân bằng vừa đủ, không quá ngọt.
Hướng dẫn làm bánh Panna Cotta vị Dâu Tây | Công thức từ shop Thích Làm Bánh
Nguyên liệu làm Panna Cotta dâu tây:
- 60g đường
- 300ml sữa tươi
- 300ml whipping cream
- 3 lá gelatin (khoảng 9g)
- 50g sữa chua không đường
- 10ml rượu rum
Phần nước sốt dâu tây:
- 100gr dâu tây
- 10ml rượu rum
- 40g đường (tuỳ chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
Cách làm panna cotta dâu tây:
- Ngâm lá gelatin trong nước khoảng 1-2 phút
- Đặt nồi trên bếp, bật lửa nhỏ. Cho sữa tươi và đường vào đun đến khi ấm.
- Cho lá gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đến khi tan
- Cho sữa chua không đường vào
- Sau đó cho whipping cream vào
- Cuối cùng là rượu rum, khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả hoà tan đồng nhất với nhau.
- Đợi hỗn hợp nguội bớt, múc vào khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông lại
Làm nước sốt dâu tây:
Cho 100gr dâu tây và 40gr đường vào máy xay nhuyễn.
Cho phần dâu xay vào chảo cùng với 10ml nước, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại, cho 10ml rượu rum vào và nhắc xuống.
Thưởng thức:
Khi panna cotta đã đông, lấy ra cho nước sốt xoài lên bề mặt và thưởng thức
Lưu ý:
Lúc đun các hỗn hợp để lửa thật nhỏ vì whipping cream rất dễ khét.
Đường có thể gia giảm tùy chỉnh theo khẩu vị
Tất cả nguyên liệu và khuôn làm panna cotta đều có tại các cửa hàng Thiclambanh.com
Hoặc inbox cho Thichlambanh.com để các bạn nhân viên sẽ tư vấn và giúp anh chị chọn nguyên liệu, dụng cụ làm panna cotta
Facebook: https://www.facebook.com/thichlambanhchamcom
Hệ thống cửa hàng:
CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0906 352 795
CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0932 151 911
Chia sẻ công thức làm bánh, review bộ dụng cụ làm bánh:
Youtube: https://www.youtube.com/@thichlambanh
Tiktok: https://www.tiktok.com/@thichlambanh.com
Group hướng dẫn làm bánh miễn phí: https://www.facebook.com/groups/thichlambanh
