Xem thêm những công thức làm bánh quy khác từ Thichlambanh.com:
Cách làm bánh quy nhân mứt trái cây
Nguyên liệu làm bánh quy bơ vị trứng muối:
- 130gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
- 50-55gr đường bột
- 10ml whipping cream
- 35gr bột trứng muối
- 15gr bột sữa
- 2gr bột sư tử
- 150gr bột mì đa dụng
- ½ tsp chiết xuất vani
- ¼ tsp muối
Xem thêm: Cách làm bánh flan gato mềm mịn
Cách làm bánh quy bơ vị trứng muối:
Cho 130gr bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng vào tô trộn chung với 50-55gr đường bột. Trộn đến khi bơ và đường hòa quyện thành hỗn hợp mịn màng.
Cho vào 10ml whipping cream và ½ tsp chiết xuất vanila để trộn chung.
Tiếp tục cho vào: 35gr bột trứng muối, 15gr bột sữa, 2gr bột sư tử, 150gr bột mì đa dụng và ¼ tsp muối.
Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột mì hút hết nước, thành một hỗn hợp bột đồng nhất.
Cho bột vào giữa tấm giấy nến lớn, cán bột thành tấm bột mỏng khoảng 1cm.
Dùng khuôn nhấn bánh quy để tạo hình bánh theo ý thích của bạn.
Cho bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 phút. Vì mỗi lò nướng có một mức nhiệt khác nhau nên hãy tùy chỉnh theo lò bạn đang sử dụng. Hoặc quan sát đến khi nào bánh quy vàng đều là được.
Thành phẩm:
Bánh quy bơ vị trứng muối giòn xốp thơm bơ những bánh quy bơ thông thương. Đặc biệt hơn, nhờ có thêm trứng muối nên bánh có vị mằn mặn nên ăn ít ngấy hơn bánh quy ngọt.
Bảo quản:
Để bánh vào hộp kín, có thêm túi hút ẩm thì càng tốt, bảo quản ở nên thoáng mát để giữ bánh được giòn lâu.
